Dado que este Programa Educativo de posgrado tiene una orientación profesional hacia la formación de “Maestría en Sistemas Alimentarios Sostenibles”, está respaldado por actividades de investigación y desarrollo tecnológico y de vinculación en las que participan profesores y estudiantes del programa. De esta forma, para darle soporte académico y científico, el programa de maestría se sustentará en dos líneas de generación:

• DESARROLLO SOSTENIBLE EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

• ECONOMIA CIRCULAR Y GESTION DE RESIDUOS

LGAC DESARROLLO SOSTENIBLE EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

En esta línea se pretende abordar el potencial que existe en las regiones tropicales para la implementación y mejora de los sistemas alimentarios de forma sostenible y en los que los grupos de investigación/cuerpos académicos de la UNACH han venido desarrollando acciones de investigación y desarrollo tecnológico, asistencia técnica, extensión, capacitación, y formación de recursos humanos, a través de figuras de vinculación, extensión y desarrollo tecnológico.

LGAC ECONOMÍA CIRCULAR Y GESTIÓN DE RESIDUOS

Esta línea analiza los desafíos mundiales relacionados a los patrones de producción y consumo que impactan en el ambiente y el desarrollo económico, a través del aprovechamiento de los recursos naturales en el ambiente o comunidad donde se encuentre, a la par de los objetivos del desarrollo sostenible para generar un cambio en el rol de los recursos naturales como base de las economías y la sostenibilidad, que permitan  analizar y generan estrategias del impacto del crecimiento poblacional, de los residuos sin destino, el uso de las energías alternativas, así como las estrategias para contar con un modelo económico y social sustentable, para que las generaciones futuras sean económica, social y ambientalmente responsables.